1.名词解释：营养
【答案】：营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。
▲2.名词解释：保育
【答案】：
保育分为广义和狭义两种。广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化的实践活动。狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。
▲3.名词解释：生长发育
【答案】：
生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。生长发育包含机体质和量两个方面发育过程的动态变化。
▲4.问答题：简述营养和保育的关系。
【答案】：
(1)营养是保育的物质基础
婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。
(2)保育是营养实现的保障
良好的营养需要生理和心理的协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿发展的良好环境的过程就是保育的过程。
在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现提供了保障。
▲5.问答题：为什么要进行婴幼儿营养与保育。
【答案】：
1、婴幼儿营养与保育是促进婴幼儿健康成长的需要
①为婴幼儿建立特殊环境的重要性。由于婴幼儿自身的虚弱性，其独立地面对自然和社会环境还有很大困难。设置一个特殊的环境，使婴幼儿避免直接面对外部环境，而在这个为其设置的特殊环境中获得最初成长所需要的安全、营养和护理，加速其生长和发育，不仅是提高婴幼儿生存机会的需要，同时对婴幼儿的心理发育也具有重要的意义。
②营养与保育对婴幼儿个体的成长非常重要。在失去了营养与保育的情况下，婴幼儿因其自身的虚弱性和本能的缺乏，其对外部环境的适应能力很低。因此营养和保育对婴幼儿个体的成长是非常重要的。
2、婴幼儿营养与保育是促进家庭和谐的需要。①婴幼儿营养与保育有助于提前发现一些疾病，减少因婴幼儿疾病所带来的困挠。②婴幼儿营养与保育有助于降低婴幼儿发生安全事故的风险，减少家庭悲剧。③婴幼儿营养与保育有助于促进亲子关系，和谐家庭关系。
3、婴幼儿营养与保育是增强国家竞争力的需要。①营养与保育有助于增强未来人才的物质基础。②营养与保育有助于形成未来人才良好的人格基础。
4、婴幼儿营养与保育是人类社会长远发展的需要。①婴幼儿营养与保育有利于形成人类社会的多样性。②婴幼儿营养与保育有利于积累人类的智力资源。
婴幼儿时期的营养与保育是人类智力开发的基础，加强婴幼儿营养与保育有助于提高全人类素质，变人口负担为人力资源，保证人类社会长远发展。
▲6.问答题：婴幼儿生长发育的评价方法有哪些？
【答案】： (1)等级评价法；(2)指数评价法；(3)生长发育监测图法（直观评价）；(4)粗略的评价方法；(5)综合评价法。
▲7.问答题：试观察婴幼儿的语言发展，并结合实际谈谈婴幼儿语言发展的保育。
【答案】：
（1）创设有利于婴幼儿表达的语言环境
（2）为婴幼儿提供丰富的生活经验
通过为幼儿提供丰富的生活内容，如听、看、触、摸、尝、闻等等，积累对周围环境的感性经验。
（3）充分利用生活中的各种表达机会
（4）经常与家长和同伴对话交流
（5）逐步提高幼儿语言表达的逻辑性
幼儿掌握语言的过程也是思维发展的过程，而思维的发展又促进语言构思能力、逻辑性和语言表达能力的发展。
▲8.案例分析题：
案例：明明到2岁以后不像1岁以前那么听话了。特别是2～3岁时，嘴里常常说“我自己来”，行动上有了自己的主意，不服从成人的吩咐，不让他做的事情他偏要做。如在外面玩久了，妈妈对他说：“该回家了！”他却说：“我不回家，我还要玩呢！”家长对此不知道怎么教育好！
问题：请结合本章所学内容分析孩子的认知心理发展特点，并提出保育方式方法。
【答案】：
（1）案例中的孩子体现了1~3岁婴幼儿想获得自主感，他有自己的想法，心理在逐步成熟。
（2）这一阶段的孩子在努力克服羞怯和疑虑，是在体验意志的实现。
（3）成人应该从孩子的角度来看待这样行为，以恰当的方式引导幼儿，以实现其正确的自主感。
婴幼儿在3岁前的注意时间是非常短暂的，我们可以引导婴幼儿对其感兴趣的事来转换注意